Ja PET är fortfarande en plast och som sådan kommer den med en viss mörk skugga över sig. Men igen, vi ville faktiskt kolla en del av det vi har hört som diskussionspunkter med vänner och kunder, för att verkligen destillera vad som är sanningen.

Vi har skapat en jämförelsetabell nedan för de olika typerna av livsmedelsklassade förvaringsalternativ nedan och hur de jämförs med varandra när det gäller viktiga hälsoproblem

Förpackning av honung i glas

Att packa stora volymer honung i glas innebär vanligtvis två saker

1. Honungen värms upp
2. PVC-tätningar används

Vi kommer att beskriva nedan varför detta skapar ett stort problem om du försöker sälja högkvalitativ Manuka

Honung värms vanligtvis upp till höga temperaturer

Det mesta av honung som packas i burkar värms (varmfylld) enligt processen nedan

Varmfyllningsprocess för honung i glasburkar:

1. Uppvärmning – Honung värms vanligtvis upp till cirka 50–60°C (122–140°F) för att minska viskositeten, vilket gör det lättare att fylla och säkerställa korrekt tätning.
2. Fyllning – Den uppvärmda, flytande honungen hälls upp i glasburkar.
3. Lock – Burken försluts omedelbart medan honungen fortfarande är varm.
4. Kylning – När honungen svalnar skapar den ett litet vakuum inuti burken, vakuumförsluter burken och förlänger hållbarheten.

Så varför fylla honungsburkar varmt?

✅ Förhindrar kristallisering – Uppvärmning minskar sannolikheten för för tidig kristallisering.
✅ Enklare och snabbare fyllning – Varm honung flyter bättre och förhindrar luftbubblor och inkonsekvenser.
✅ Sterilisering – Hjälper till att döda potentiell jäst och bakterier, vilket förbättrar hållbarheten.
✅ Bättre tätning – Skapar en vakuumförsegling i glasburkar, förhindrar läckor och förstörelse

Varför är det här dåligt?

Hög värme skadar honungens näringsprofil, temperaturer över 40C (104 F) förstör enzymerna och värme kan förstöra peroxidaktiviteten i honungen vilket gör den mindre aktiv

PVC-tätningar används

Honung förpackad i glasburkar genomgår en annan förseglingsprocess eftersom induktionstätningar inte fungerar på glas. I honung förpackad i glas - locken som används är vanligtvis metall , med lockets insida belagd med ett ämne som kallas Plastisol

Plastisol är namnet på PVC-ämne som fungerar som en gummiliknande packning för att täta över glas.

Du kommer att känna igen detta om du lyfter upp locket på en murburk och tittar på den gummerade sidan - i de flesta fall är det plastisol

Problemen med Plastisol är tvåfaldiga

Den är gjord av 2 mycket giftiga plastkomponenter

Nyckelkomponenterna i plastisol är...

PVC-harts – Den fasta polymeren som utgör basen för plastisol. PVC (Polyvinyl Chloride) är en styv polymer i sig men blir flexibel när den kombineras med mjukgörare. PVC är en mycket giftig form av plast, med hög sannolikhet för urlakning och uppvisar hög hormonstörande aktivitet. Det är den giftigaste formen av plast som studeras i forskningsartikeln nedan.

Mjukgörare – Detta är den flytande komponenten (ftalater, adipater och andra föreningar) som mjukar upp och gör PVC-hartset flexibelt. Mängden och typen av mjukgörare påverkar plastisolens konsistens och prestanda. Ftalater är kända för att störa kroppens hormonsystem, och är också kända för att minska fertiliteten och kan även störa fostrets utveckling. De anses också vara en obesogen.

Det kan urholkas snabbt

Plastisol behöver förvaras under strikta förhållanden, och särskilt borta från UV-ljus och högre luftfuktighet som kan göra ämnet skört. För hårt åtdragning av locket kan också leda till tätningserosion. Tätningar har vanligtvis en hållbarhetstid på 2 år eller mindre.

Chansen att tätningen försämras även på mikroskopisk nivå innebär att det finns en risk för kontaminering av PVC-partiklar och förhoppningsvis om du har läst ovanstående förstår du att PVC är den mest giftiga formen av plast.

Hälsoproblem med glasburkar och plastisolfoder

Kemisk läckage från plastisolfoder : Studier har visat att livsmedel i glasburkar förseglade med polyvinylklorid (PVC) packningar, en komponent av plastisol, innehöll di(2-etylhexyl)ftalat (DEHP) i nivåer som bedömdes som oacceptabla av hälsomyndigheter .

Fördelar med PET-burkar

1. Kallfyllningsprocess : PET-burkar möjliggör en kall fyllningsprocess, vilket eliminerar behovet av att värma honung. Denna metod bevarar honungens naturliga enzymer, antioxidanter och antibakteriella egenskaper, vilket säkerställer att konsumenterna får dess fulla hälsofördelar.

2. Minskad risk för kemisk kontaminering : Högkvalitativ, livsmedelsklassad PET är designad för att vara säker för kontakt med livsmedel, med stränga regler som säkerställer att det inte läcker ut skadliga ämnen i produkten. Detta minskar risken för kemisk kontaminering jämfört med plastisolfoder i glasburklock.

Slutsats

Medan glasburkar har varit ett populärt val för honungsförpackningar, är de potentiella hälsoriskerna förknippade med plastisolfoder och den varma fyllningsprocessen viktiga överväganden. PET-burkar, med sin förmåga att bevara honungens naturliga kvaliteter genom kallfyllning och sin minskade risk för kemisk kontaminering, ger oss ett övertygande alternativ.