Vad är Manuka?
Fördelarna med Manuka Honey.... Monofloral, MGO, UMF™, Antibakteriell aktivitet...
Vad betyder allt?
Manuka-honungens moderna medicinska betydelse började på 1970-talet med professor Peter Molans upptäckt av dess icke-peroxidaktivitet (NPA). Till skillnad från andra honungar som förlitar sig på väteperoxid för antibakteriella effekter, kommer Manuka-honungens styrka från metylglyoxal (MGO), bildad när dihydroxiaceton (DHA) i Manuka-blommanektar omvandlas under lagring. Denna process säkerställer långvarig antibakteriell aktivitet, effektiv även mot resistenta bakterier som MRSA.
Leptosperin, en annan förening som finns i Manuka-honung, förbättrar dess antimikrobiella egenskaper. Tillsammans har MGO och NPA gjort Manuka honung till ett globalt erkänt naturligt botemedel för sårvård och hälsofördelar
Manuka (Leptospermum scoparium) har varit en källa till maorimedicin i århundraden, med bark och blad som erbjuder olika fördelar. Ankomsten av europeiska honungsbin öppnade dörren till Manuka-honungsproduktionen, men dess speciella egenskaper kändes inte igen på länge. I början av 1900-talet behandlades Manuka faktiskt mer som ett ogräs än en produktiv inhemsk art, med många bönder som rensade Manuka-busken för att ge plats för pastoral mark.
På 1970- och 80-talen spelade en grupp NZ-forskare under ledning av professor Peter Molan en avgörande roll för att avslöja de unika egenskaperna hos Manuka-honung och dess långvariga antibakteriella aktivitet. Dr. Molans arbete fastställde att Manuka-honung har potenta antibakteriella egenskaper, som tillskrivs dess höga nivåer av metylglyoxal (MGO), en förening som ger Manuka-honung dess unika terapeutiska egenskaper. Han genomförde ett flertal studier som visar effektiviteten av Manuka-honung vid behandling av sår, brännskador och infektioner, och lyfter fram dess förmåga att hämma tillväxten av ett brett spektrum av bakterier, inklusive antibiotikaresistenta stammar som MRSA.
Hans forskning bidrog avsevärt till erkännandet av Manuka-honung som ett värdefullt naturligt botemedel inom sårvård och har lett till att det används i medicinska miljöer över hela världen.
Den hemliga såsen: antibakteriell aktivitet utan peroxid
Färsk rå honung hämmar naturligt bakterietillväxt på grund av väteperoxid, producerad av glukosoxidasenzymer som bina lägger till nektar. Denna aktivitet försvagas dock avsevärt med tiden och med exponering för värme. Vad Peters forskning har visat är att Manuka Honey har en annan typ av antibakteriell aktivitet i sig, något han kallade Non Peroxide Activity (inte ett väldigt originellt namn eller hur?)
Det är detta som skiljer Manuka honung från andra typer av honung, av två anledningar
- Dess antibakteriella egenskaper är långvariga - de minskar inte
- Det är inte peroxid: Denna aktivitet är inte beroende av väteperoxid.
Professor Molan utvecklade NPA-testet, en specialiserad version av standardtestet, där peroxiden deaktiveras. Detta test mäter den unika, icke-peroxidfria aktiviteten hos manukahonung.
Vetenskapen bakom NPA: Från DHA till MGO
Mest honung, både i Nya Zeeland och på andra håll, saknar NPA. Denna speciella egenskap är karakteristisk för manukahonung.
Professor Molans forskning avslöjade källan till manuka honungs NPA. Här är nyckeln:
- Manuka-blommors nektar innehåller naturligt dihydroxiaceton (DHA).
- När bin omvandlar detta till honung, omvandlas en del DHA till MGO. Denna process fortsätter över tiden, vilket leder till en minskning av DHA och en snabb ökning av MGO-koncentrationen, särskilt under de första månaderna efter skörd av honungen.
- MGO-koncentrationen korrelerar direkt med honungens NPA-testresultat.
Medan spårmängder av DHA kan hittas i andra växter på andra håll, tenderar endast Leptospermum-arter att producera höga halter av MGO naturligt i sin honung.
Metylglyoxal (MGO) förklaras
Metylglyoxal är särskilt betydelsefullt eftersom det är en av de viktigaste bioaktiva föreningarna som är ansvariga för Manuka-honungens unika egenskaper. MGO kommer från dihydroxiaceton (DHA), som finns naturligt i manukablommor. Under omvandlingsprocessen förvandlas DHA i honungen gradvis till MGO över tiden.
MGO tros bidra till manukahonungens antibakteriella och antimikrobiella aktivitet, vilket gör den till en eftertraktad produkt för dess potentiella hälsofördelar. Koncentrationen av MGO i manukahonung används ofta som ett mått på dess styrka, med högre nivåer som indikerar starkare bioaktivitet.
Hur är det med Leptosperin?
Leptosperin är en förening som finns i vissa arter av leptospermum-växter, allmänt känd som teträd som finns i Australien och Nya Zeeland. Det upptäcktes av professor Yoji Kato 2014.
Det är en typ av fytokemikalier som bidrar till dessa växters unika egenskaper. Det är känt att ha antimikrobiella egenskaper, vilket gör det värdefullt i traditionell medicin och potentiellt även i moderna tillämpningar.
Dess närvaro i nektarn hos vissa teträdarter bidrar också till de antibakteriella egenskaperna som finns i monofloral manukahonung, som kommer från bin som livnär sig på dessa växter.
UMF™-associationen testar denna markör för att säkerställa Manukas äkthet.
Manuka Honey Fördelar
Nyzeeländsk honung har prisats för sina sårläkande egenskaper i århundraden. Manuka-honung, med höga halter av MGO, erbjuder starka antibakteriella fördelar. Dess Methylglyoxal säkerställer en steril miljö, medan dess osmotiska natur skapar fuktiga förhållanden som främjar läkning. Manuka honung av medicinsk kvalitet används på sjukhus i NZ och Storbritannien, och FDA-godkända bandage som innehåller den finns tillgängliga i USA.
Rå Manuka-honung kan hjälpa till att stödja den naturliga matsmältningsmikrobiomet och hjälpa till att lindra problem som låg magsyra och bakteriell överväxt. Manuka Honey har inulin i sig - som är prebiotisk löslig fiber som främjar tillväxten av nyttig tarmflora.
Lovande forskning visar att Manuka Honey stimulerar kroppens cytokinproduktion, hjälper till att hantera inflammation och har fördelaktiga antioxidantegenskaper för oxidativ stress.
Honung har rekommenderats som ett lugnande botemedel mot hosta eller halsont hos små barn av Världshälsoorganisationen. Det är ett bra naturligt alternativ till hostsirap
Dess antiinflammatoriska egenskaper gör Manuka Honey idealisk för behandling av akne, eksem och dermatit. Det syresätter porerna, minskar bakterietillväxt och förbättrar hudens hy.