Manuka honung: ett unikt naturligt botemedel
Manuka-honung, utvunnen från nektaren från det inhemska Manuka-trädet i Nya Zeeland, är känt för sina exceptionella antibakteriella och antimikrobiella egenskaper. Den nyckelförening som är ansvarig för dessa fördelar är metylglyoxal (MGO). Denna kraftfulla honung erbjuder en naturlig lösning för olika åkommor, inklusive hudåkommor, sår, matsmältningsproblem och luftvägsinfektioner.
Vetenskapen bakom Manuka Honey
Medan de flesta honung innehåller väteperoxid, vilket bidrar till deras antibakteriella egenskaper, sticker Manuka-honung ut på grund av sin unika icke-peroxidaktivitet (NPA). Denna ytterligare antibakteriella aktivitet, orsakad av MGO, kvarstår även efter att väteperoxiden minskar.
För att säkerställa kvalitet och autenticitet har olika betygssystem utvecklats, inklusive UMF™ och MGO. Medan UMF™ överväger flera markörer, är MGO allmänt erkänt som den mest pålitliga och exakta metoden för att mäta honungens styrka. Genom att förstå dessa klassificeringssystem kan konsumenter göra välgrundade val när de köper Manuka-honung.
Under honungstestning
Wonder Honey testar allt som NZ-regeringen och UMF™-föreningen testar för och mer, så att du kan vara säker på att du får den bästa kvaliteten på Manuka på marknaden idag.
Vi gör det bara utan att debitera dig högre priser, som andra UMF™-märken gör för att få tillbaka UMF™-royaltyavgifterna
Manuka - Grunderna
Manuka-honung kommer från nektaren från Leptospermum scoparium-trädet, eller som maorierna kallade det - Manuka-trädet - som är inhemskt i Nya Zeeland.
Det som skiljer Manuka-honung är dess unika sammansättning, som innehåller antibakteriella och antimikrobiella föreningar. Den mest kända föreningen i Manuka-honung är metylglyoxal (MGO). Denna antibakteriella och antimikrobiella styrka gör Manuka-honung till ett mångsidigt naturligt botemedel mot olika åkommor. Det kan användas för att behandla hudåkommor, sår, matsmältningsproblem och förkylningar och influensa.
MGO-betygssystemet
MGO-betyget representerar koncentrationen av metylglyoxal i honungen. Det fungerar som ett kvantitativt mått på honungens antibakteriella aktivitet. Laboratorier använder MGO som standard för att bestämma styrkan av Manuka-honung. Under de senaste åren har de flesta länder kommit överens om att MGO är det mest pålitliga och korrekta sättet att karakterisera styrkan hos Manuka-honung.
Ju högre koncentration av metylglyoxal (MGO) i honung, desto högre betyg och desto starkare är dess antibakteriella egenskaper. Till exempel är honung med ett MGO-innehåll på 850+ mer potent än honung med ett MGO-innehåll på 300+
UMF™ graderingssystem
Sedan 2018 har UMF™-föreningen baserat sitt betygssystem på 4 olika markörer:
MGO - källan till de speciella antibakteriella egenskaperna och ett viktigt potensmått. Ju högre MGO, desto starkare koncentration av MGO
DHA - långsamt omvandlas till MGO i hälsosamt levande honung. Ju högre DHA-innehåll, desto längre livslängd har MGO-innehållet i din manukahonung
HMF - försäkrar att honung inte har överhettats eller lagrats för länge;
Leptosperin - en förening som finns i Manuka blomnektar i höga halter och kan bara skapas av naturen.
Alla UMF™-certifierade produkter måste också uppfylla NZ-regeringens definition för monofloral Manuka-honung
Vad sägs om K-faktor eller pollentest?
K-faktor är ett betygssystem som uppfanns före MPI-riktlinjerna och som ursprungligen byggdes upp utifrån pollenhalten i honungen. En K-faktor 12 har minst 65 % Manuka-pollen och K-faktor 16 har minst 75 % Manuka-pollen.
Problemet är att pollenantal är ett riktigt dåligt mått på legitimitet då pollentestet inte ens urskiljer skillnaden mellan Manuka och Kanuka på testet. Både Manuka och Kanuka blommar vid liknande tidpunkter i Nya Zeeland. Att betygsätta med pollenantal mäter inte den antibakteriella nivån i honungen (den främsta anledningen till att folk köper Manuka) - vilket väcker frågan om varför man inte skulle vilja ange den antibakteriella nivån av honungen???!
Bio Active / Active / TA betyg
"Manuka Honey" som är graderad med Bioactive eller Active följt av ett nummer försöker medvetet vilseleda dig. Dessa honung kommer att testas och certifieras men inte för rätt test / rätt grejer. Dessa testas vanligtvis för peroxidaktivitet (PA) eller total aktivitet (TA) - en kombination av PA och NPA. De gör detta för att få en hög siffra på etiketten så att konsumenterna kommer att betala ett högre pris, eftersom de förgriper sig på konsumenternas bristande kunskap om betygssystemen.
Kom ihåg tidigare hur vi berättade att peroxidaktiviteten minskar mycket snabbt över värme och tid. Skrupelfria spelare kommer att testa sin honung så snart den skördats för att ge dem ett högt antal - så de ljuger tekniskt sett inte för dig. Men när du får hem den att använda - nivåerna kommer att vara mycket lägre än när den testades.
Samma för Total Activity - ja det kan ha en del NPA i sig, men sannolikheten är att den hade mycket mer PA i sig vid testtillfället - till exempel en TA 30 - kan ha haft en PA på 25 och en NPA på 5 - men när du kommer att använda den kommer bara NPA att finnas kvar!
Manuka-honung som är förpackad i NZ får inte använda dessa klassificeringssystem. Så om du ser en TA eller bioaktiv klassad honung - den kan hävda NZ Manuka på etiketten men den kommer att ha packats utomlands - och kommer vanligtvis att ha väldigt lite verklig antibakteriell nivå i
Så vilket betygssystem är bättre?
Svaret är inte så enkelt som det kan verka. UMF™-betygssystemet täcker 4 markörer plus NZ regeringstestet - alltså 9 markörer totalt - så naturligtvis skulle du tro att det är det bättre betygssystemet, och missförstå oss inte det är det bästa betygssystemet i NZ - eftersom det kräver fler av dess medlemmar att testa för fler markörer än något annat betygssystem, och inom det sätter de trösklar för DHA, Leptosperin för att ytterligare säkerställa en hög kvalitet och HMF-nivå.
Men de flesta NZ-företag som packar Manuka-test för MGO, DHA och HMF (det kallas 3 i 1-testet) och är det vanligaste testet i branschen, och all Manuka som packas i NZ i butiksburkar måste uppfylla MPI-testkraven för Manuka-honung.
Så det enda UMF™-föreningen gör annorlunda är att testa Leptosperin. De tar också ut NZ-företag 40 000 USD som medlemskapsavgift plus årliga royalties!
Vi här på Wonder Honey testar också för Leptosperin - vilket innebär att vi överträffar alla UMF™-testkriterierna. Vi känner just nu att det är mycket pengar för ett litet företag att betala bara för att kunna ha UMF™-logotypen på vår etikett.
I slutändan förs även dessa royalties och den avgiften på 40 000 USD vidare till konsumenten.
Vad gör Wonder Honey Test för?
26 testade markörer - överträffar UMF™-kraven
Vi testar för 26 markörer för kvalitet och äkthet. Detta överskrider NZ-regeringens och UMF™-föreningarnas krav för legitim Manuka-honung
MGO-nivå
Källan till de speciella antibakteriella egenskaperna och ett viktigt potensmått. Ju högre MGO, desto starkare är de antibakteriella egenskaperna
MPI 5 i 1 test
Detta är NZ regeringens test för att bevisa vad som är legitimt Manuka. Den består av 4 markörer för växtfytokemikalier och ett Manuka DNA-test
DHA
Detta är föregångaren till MGO i hälsosamt levande honung. Ju högre DHA-innehåll, desto längre livslängd har MGO-innehållet i din manukahonung
HMF
Detta test säkerställer att honung inte har överhettats eller lagrats för länge. Måste vara under 40 mg/kg
Leptosperin
En förening som finns i Manuka blomnektar i höga halter och kan bara skapas av naturen.
Inget glyfosat
Vi testar för denna skadliga herbicid. Alla våra produkter är glyfosatfria - alltid!
15 fler kvalitetsmarkörer
Dessa test täcker sockerarter, färg, konduktivitet, enzymaktivitet för att säkerställa att du får den allra bästa Manuka på marknaden
26 testade markörer - överträffar UMF™-kraven
Vi testar för 26 markörer för kvalitet och äkthet. Detta överskrider NZ-regeringens och UMF™-föreningarnas krav för legitim Manuka-honung
MGO-nivå
Källan till de speciella antibakteriella egenskaperna och ett viktigt potensmått. Ju högre MGO, desto starkare är de antibakteriella egenskaperna
MPI 5 i 1 test
Detta är NZ regeringens test för att bevisa vad som är legitimt Manuka. Den består av 4 markörer för växtfytokemikalier och ett Manuka DNA-test
DHA
Detta är föregångaren till MGO i hälsosamt levande honung. Ju högre DHA-innehåll, desto längre livslängd har MGO-innehållet i din manukahonung
HMF
Detta test säkerställer att honung inte har överhettats eller lagrats för länge. Måste vara under 40 mg/kg
Leptosperin
En förening som finns i Manuka blomnektar i höga halter och kan bara skapas av naturen.
Inget glyfosat
Vi testar för denna skadliga herbicid. Alla våra produkter är glyfosatfria - alltid!
15 fler kvalitetsmarkörer
Dessa test täcker sockerarter, färg, konduktivitet, enzymaktivitet för att säkerställa att du får den allra bästa Manuka på marknaden
Honey Grade Miniräknare
Här är en användbar kalkylator som hjälper dig att förstå vad MGO- eller UMF™-talen omvandlas till
UMF™ Calculator
Enter the MGO number of Manuka honey to convert it into the correct UMF™ (or NPA) value of the honey.
MGO Calculator
Enter the UMF™ (or NPA) value of the Manuka honey to convert it into the corresponding MGO value.
Utvald samling
Alla produkter
