Manukas historia
Manuka - Grunderna
Manuka-honung kommer från nektaren från Leptospermum scoparium-trädet, eller som maorierna kallade det - Manuka-trädet - som är inhemskt i Nya Zeeland.
Det som skiljer Manuka-honung är dess unika sammansättning, som innehåller antibakteriella och antimikrobiella föreningar. Den mest kända föreningen i Manuka-honung är metylglyoxal (MGO). Denna antibakteriella och antimikrobiella styrka gör Manuka-honung till ett mångsidigt naturligt botemedel mot olika åkommor. Det kan användas för att behandla hudåkommor, sår, matsmältningsproblem, förkylningar och influensa.
Vetenskapen
Honung innehåller naturligt väteperoxid, vilket ger den antibakteriella egenskaper. Denna effekt avtar dock snabbt med tiden eller med värmeexponering. Till exempel, medan färsk honung från en bikupa kan hjälpa till att läka sår, förlorar honung från butik ofta sin antibakteriella aktivitet.
På 1980-talet upptäckte professor Peter Molan från Waikato University att Manuka-honung behöll sin antibakteriella styrka även efter att väteperoxidnivåerna sjunkit. Han kallade denna unika egenskap "Non-Peroxide Activity" (NPA), som blev det första graderingssystemet för Manuka-honung och inspirerade UMF™-systemet.
År 2006 identifierade forskare från Waikato och Dresdens universitet metylglyoxal (MGO) som föreningen bakom Manukas ökade antibakteriella kraft.
MPI, NPA, MGO och UMF™
2015 började Nya Zeelands ministerium för primärindustrier (MPI) utveckla ett test för att definiera Manuka-honung. År 2018 introducerade de ett 5-markörstest (fyra kemiska markörer och ett DNA-test) för att verifiera Manuka-honung, vilket säkerställer att all Manuka-honung förpackad i NZ uppfyllde denna standard. Detta gav konsumenterna förtroende för dess äkthet.
Före 2018 genomförde UMF™-föreningen forskning och identifierade en markör som heter Leptosperin, som finns i höga halter i Manuka-honung. Men NZ-regeringen valde 5-markörstestet istället. Teständringar förbjöd också användning av klassificeringssystem som Non-Peroxide Activity (NPA) i marknadsföringen, eftersom ordet "Activity" inte är tillåtet. Som ett resultat var UMF™-graderingssystemet tvungen att anpassa sig.
Samtidigt förblev MGO en acceptabel graderingsmetod eftersom den mäter metylglyoxalnivåer (mg/kg), vilket ger en tydlig indikator på antibakteriell styrka. Idag erkänner de flesta länder MGO som det bästa måttet på Manuka-honungsstyrka.
Tidslinje - Manuka Honey i NZ
Traditionell maorimedicin
1200-talet
Användningen av Manuka-honung för sårläkning har rötter i traditionell maorimedicin i Nya Zeeland.
Maorierna använde krossade Manuka-löv eller omslag för att behandla sår, brännskador och infektioner. De använde också växten för inandning av teer och ånga för att lindra andnings- och matsmältningsproblem, tuggade barken för diarré och använde bladen och barken i bad för att lindra hudirritationer.
Dr Peter Molan upptäcker Manukas unika antibakteriella egenskaper
1988
Dr Peter Molan - "Manuka-honungens gudfader" - upptäckte att Manuka-honung behöll potent antibakteriell aktivitet även efter nedbrytningen av väteperoxid, som är det viktigaste antibakteriella medlet i de flesta typer av honung. Denna unika egenskap kallades från början "Non-Peroxide Activity" (NPA)
Professor Thomas Henle upptäcker Methylglyoxal (MGO)
2006
2006 identifierade professor Thomas Henle från Technical University of Dresden methylglyoxal (MGO) som nyckelföreningen ansvarig för Manuka-honungens unika bioaktiva egenskaper. Han visade att MGO-nivåer direkt korrelerar med honungens antibakteriella styrka och övergripande kvalitet.
Professor Henle betonade att testning för MGO ger en tillförlitlig, vetenskaplig och kvantitativ metod för att bedöma Manuka-honungs bioaktivitet och äkthet. Hans forskning lyfte fram MGO som en avgörande markör för de högkvalitativa, naturliga bioaktiva egenskaperna som är unika för Manuka-honung.
Manuka godkänd för sårläkning av FDA
2007
Manuka honung började fick ett första FDA-godkännande för användning i sårförband 2007. Sedan dess har ytterligare Manuka-produkter med aktiv Manuka-honung godkänts, såsom hydrogel-arkförband och gelförband, vilket ytterligare förstärker dess roll inom sårvård.
Dessa förband används för olika sår, inklusive diabetiska fotsår, trycksår och operationssår, på grund av deras antibakteriella och läkande egenskaper
Nya Zeelands regering introducerar en vetenskaplig definition för reglering av Real Manuka Honey
2017
2017 införde NZ-regeringen strikta regler kring produktion och märkning av Nya Zeelands Manuka Honey.
All Manuka-honung förpackad för export måste testas av laboratorier som är certifierade av Ministeriet för primärindustrier (MPI) för att säkerställa att det verkligen är Manuka-honung. Detta har tagits in för att skydda den NZ-baserade industrin från att bli felaktigt framställd av oärliga utländska packare.
Detta säkerställer att all Manuka Honey förpackad i butiksburkar i NZ verkligen är legitim Manuka Honey
Utvald samling
Alla produkter
