Storia del Manuka
Manuka - Le basi
Il miele di Manuka si ricava dal nettare dell'albero Leptospermum scoparium, o, come lo chiamano i Māori, albero di Manuka, originario della Nuova Zelanda.
Ciò che distingue il miele di Manuka è la sua composizione unica, che include composti antibatterici e antimicrobici. Il composto più riconoscibile nel miele di Manuka è il metilgliossale (MGO). Questa forza antibatterica e antimicrobica rende il miele di Manuka un rimedio naturale versatile per vari disturbi. Può essere utilizzato per trattare condizioni della pelle, ferite, problemi digestivi, raffreddori e influenza.
La scienza
Il miele contiene naturalmente perossido di idrogeno, che gli conferisce proprietà antibatteriche. Tuttavia, questo effetto diminuisce rapidamente nel tempo o con l'esposizione al calore. Ad esempio, mentre il miele fresco di un alveare può aiutare a guarire le ferite, il miele acquistato in negozio spesso perde la sua attività antibatterica.
Negli anni '80, il professor Peter Molan della Waikato University scoprì che il miele di Manuka conservava la sua forza antibatterica anche dopo che i livelli di perossido di idrogeno erano diminuiti. Chiamò questa proprietà unica "Non-Peroxide Activity" (NPA), che divenne il primo sistema di classificazione per il miele di Manuka e ispirò il sistema UMF™.
Nel 2006, gli scienziati delle Università di Waikato e Dresda hanno identificato il metilgliossale (MGO) come il composto responsabile dell'ulteriore potere antibatterico del Manuka.
MPI, NPA, MGO e UMF™
Nel 2015, il Ministero per le industrie primarie (MPI) della Nuova Zelanda ha iniziato a sviluppare un test per definire il miele di Manuka. Entro il 2018, hanno introdotto un test a 5 marcatori (quattro marcatori chimici e un test del DNA) per verificare il miele di Manuka, assicurando che tutto il miele di Manuka confezionato in Nuova Zelanda rispettasse questo standard. Ciò ha dato ai consumatori fiducia nella sua autenticità.
Prima del 2018, l'associazione UMF™ ha condotto una ricerca e identificato un marcatore chiamato Leptosperina, presente in alti livelli nel miele di Manuka. Tuttavia, il governo neozelandese ha optato per il test a 5 marcatori. Le modifiche ai test hanno inoltre proibito l'uso di sistemi di classificazione come Non-Peroxide Activity (NPA) nel marketing, poiché la parola "Attività" non è consentita. Di conseguenza, il sistema di classificazione UMF™ ha dovuto adattarsi.
Nel frattempo, l'MGO è rimasto un metodo di classificazione accettabile poiché misura i livelli di metilgliossale (mg/kg), fornendo un chiaro indicatore della forza antibatterica. Oggi, la maggior parte dei paesi riconosce l'MGO come la migliore misura della potenza del miele di Manuka.
Cronologia - Miele di Manuka in Nuova Zelanda
Medicina tradizionale Maori
Anni 1200
L'uso del miele di Manuka per la guarigione delle ferite affonda le sue radici nella medicina tradizionale Maori della Nuova Zelanda.
I Maori applicavano foglie di Manuka schiacciate o impacchi per curare ferite, ustioni e infezioni. Utilizzavano la pianta anche per tisane e inalazioni di vapore per alleviare problemi respiratori e digestivi, masticavano la corteccia per la diarrea e usavano le foglie e la corteccia nei bagni per lenire le irritazioni della pelle.
Il dottor Peter Molan scopre le proprietà antibatteriche uniche del Manuka
1988
Il dott. Peter Molan, il "padrino del miele di Manuka" , ha scoperto che il miele di Manuka conservava una potente attività antibatterica anche dopo la scomposizione del perossido di idrogeno, che è il principale agente antibatterico nella maggior parte dei tipi di miele. Questa proprietà unica è stata inizialmente definita "Attività non perossidica" (NPA)
Il professor Thomas Henle scopre il metilgliossale (MGO)
2006
Nel 2006, il professor Thomas Henle della Technical University of Dresden ha identificato il metilgliossale (MGO) come il composto chiave responsabile delle proprietà bioattive uniche del miele di Manuka. Ha dimostrato che i livelli di MGO sono direttamente correlati alla potenza antibatterica del miele e alla qualità complessiva.
Il professor Henle ha sottolineato che il test per MGO fornisce un metodo affidabile, scientifico e quantitativo per valutare la bioattività e l'autenticità del miele di Manuka. La sua ricerca ha evidenziato MGO come un marcatore definitorio delle caratteristiche bioattive naturali di alta qualità, uniche del miele di Manuka.
Manuka approvato dalla FDA per la guarigione delle ferite
2007
Il miele di Manuka ha ricevuto l'approvazione iniziale della FDA per l'uso nelle medicazioni per ferite nel 2007. Da allora, sono stati approvati altri prodotti Manuka con miele di Manuka attivo, come medicazioni in fogli di idrogel e medicazioni in gel, consolidando ulteriormente il suo ruolo nella cura delle ferite.
Queste medicazioni vengono utilizzate per varie ferite, tra cui ulcere del piede diabetico, piaghe da decubito e ferite chirurgiche, grazie alle loro proprietà antibatteriche e cicatrizzanti
Il governo della Nuova Zelanda introduce una definizione scientifica per la regolamentazione del vero miele di Manuka
2017
Nel 2017 il governo neozelandese ha introdotto norme severe in materia di produzione ed etichettatura del miele di Manuka neozelandese.
Tutto il miele di Manuka confezionato per l'esportazione deve essere testato da laboratori certificati dal Ministero delle industrie primarie (MPI) per assicurarsi che sia davvero miele di Manuka. Questa norma è stata introdotta per proteggere l'industria neozelandese dall'essere travisata da imballatori esteri disonesti.
Ciò garantisce che tutto il miele di Manuka confezionato in barattoli per la vendita al dettaglio in Nuova Zelanda sia veramente miele di Manuka legittimo
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