Miele di Manuka: un rimedio naturale unico
Il miele di Manuka, ricavato dal nettare dell'albero di Manuka nativo della Nuova Zelanda, è rinomato per le sue eccezionali proprietà antibatteriche e antimicrobiche. Il composto chiave responsabile di questi benefici è il metilgliossale (MGO). Questo potente miele offre una soluzione naturale per vari disturbi, tra cui condizioni della pelle, ferite, problemi digestivi e infezioni respiratorie.
La scienza dietro il miele di Manuka
Mentre la maggior parte dei mieli contiene perossido di idrogeno, che contribuisce alle loro proprietà antibatteriche, il miele di Manuka si distingue per la sua esclusiva Attività Non-Perossidica (NPA). Questa ulteriore attività antibatterica, causata da MGO, persiste anche dopo che il perossido di idrogeno diminuisce.
Per garantire qualità e autenticità, sono stati sviluppati vari sistemi di classificazione, tra cui UMF™ e MGO. Mentre UMF™ considera più marcatori, MGO è ampiamente riconosciuto come il metodo più affidabile e accurato per misurare la potenza del miele. Grazie alla comprensione di questi sistemi di classificazione, i consumatori possono fare scelte consapevoli quando acquistano miele di Manuka.
Test del miele meraviglioso
Wonder Honey verifica tutti i test richiesti dal governo neozelandese e dall'associazione UMF™ e molto altro ancora, così puoi essere certo di acquistare il Manuka di migliore qualità oggi disponibile sul mercato.
Lo facciamo semplicemente senza addebitarti prezzi più alti, come fanno altri marchi UMF™ per recuperare le royalty UMF™
Il miele di Manuka si ricava dal nettare dell'albero Leptospermum scoparium, o, come lo chiamano i Māori, albero di Manuka, originario della Nuova Zelanda.
Ciò che distingue il miele di Manuka è la sua composizione unica, che include composti antibatterici e antimicrobici. Il composto più riconoscibile nel miele di Manuka è il metilgliossale (MGO). Questa forza antibatterica e antimicrobica rende il miele di Manuka un rimedio naturale versatile per vari disturbi. Può essere utilizzato per trattare condizioni della pelle, ferite, problemi digestivi, raffreddori e influenza.
La valutazione MGO rappresenta la concentrazione di metilgliossale nel miele. Serve come misura quantitativa dell'attività antibatterica del miele. I laboratori usano MGO come standard per determinare la potenza del miele di Manuka. Negli ultimi anni, la maggior parte dei paesi ha concordato che MGO è il modo più affidabile e accurato per caratterizzare la forza del miele di Manuka.
Maggiore è la concentrazione di metilgliossale (MGO) nel miele, più alta è la sua valutazione e più forti sono le sue proprietà antibatteriche. Ad esempio, il miele con un contenuto di MGO di 850+ è più potente del miele con un contenuto di MGO di 300+
Dal 2018, l'associazione UMF™ ha basato il proprio sistema di valutazione su 4 diversi indicatori:
MGO - la fonte delle speciali proprietà antibatteriche e un'importante misura di potenza. Più alto è l'MGO, più forte è la concentrazione di MGO
DHA - lentamente convertito in MGO nel miele sano e vivo. Maggiore è il contenuto di DHA, più lunga è la durata del contenuto di MGO nel tuo miele di mānuka
HMF - assicura che il miele non sia stato surriscaldato o conservato troppo a lungo;
Leptosperina : un composto presente in grandi quantità nel nettare dei fiori di Manuka e che può essere prodotto solo dalla natura.
Inoltre, tutti i prodotti certificati UMF™ devono soddisfare la definizione del governo neozelandese per il miele di Manuka monofloreale
Il fattore K è un sistema di classificazione inventato prima delle linee guida MPI e originariamente basato sul contenuto di polline nel miele. Un fattore K 12 ha un conteggio minimo del 65% di polline di Manuka, mentre un fattore K 16 ha un conteggio minimo del 75% di polline di Manuka.
Il problema è che il conteggio del polline è una misura davvero scadente per la legittimità, poiché il test del polline non distingue nemmeno la differenza tra Manuka e Kanuka nel test. Sia Manuka che Kanuka fioriscono in periodi simili in Nuova Zelanda. La classificazione tramite conteggio del polline non misura il livello antibatterico nel miele (il motivo principale per cui le persone acquistano Manuka), il che solleva la questione del perché non si vorrebbe dichiarare il livello antibatterico del miele???!
"Miele di Manuka" classificato con Bioattivo o Attivo seguito da un numero sta deliberatamente cercando di ingannarti. Questi mieli saranno testati e certificati ma non per il test giusto/la roba giusta. Questi sono solitamente testati per l'attività perossidica (PA) o l'attività totale (TA), una combinazione di PA e NPA. Lo fanno per ottenere un numero alto sull'etichetta in modo che i consumatori paghino un prezzo più alto, poiché sfruttano la mancanza di conoscenza dei consumatori sui sistemi di classificazione.
Ricordate prima come vi abbiamo detto che l'attività del perossido diminuisce molto rapidamente con il calore e il tempo. I giocatori senza scrupoli testeranno il loro miele non appena viene raccolto per dargli un numero alto, quindi tecnicamente non vi stanno mentendo. Ma quando lo porterete a casa per usarlo, i livelli saranno molto più bassi rispetto a quando sono stati testati.
Lo stesso vale per l'attività totale: sì, potrebbe contenere un po' di NPA, ma è probabile che contenesse molto più PA al momento del test. Ad esempio, un TA 30 potrebbe avere un PA di 25 e un NPA di 5, ma quando lo utilizzerai sarà rimasto solo l'NPA!
Il miele di Manuka confezionato in Nuova Zelanda non è autorizzato a utilizzare questi sistemi di classificazione. Quindi, se vedi un miele classificato TA o bioattivo, potrebbe riportare la dicitura NZ Manuka sull'etichetta, ma sarà stato confezionato all'estero e avrà in genere un livello antibatterico reale molto basso in
La risposta non è così semplice come potrebbe sembrare. Il sistema di classificazione UMF™ copre 4 marcatori più il test del governo neozelandese, quindi 9 marcatori in totale, quindi naturalmente penseresti che sia il sistema di classificazione migliore, e non fraintenderci, è il miglior sistema di classificazione in Nuova Zelanda, poiché richiede ai suoi membri di testare più marcatori rispetto a qualsiasi altro sistema di classificazione, e all'interno di ciò stabiliscono soglie per DHA, Leptosperina e HMF per garantire ulteriormente la qualità del miele a un livello elevato.
Tuttavia, la maggior parte delle aziende neozelandesi che confezionano il Manuka eseguono test per MGO, DHA e HMF (si chiama test 3 in 1) ed è il test più comunemente utilizzato nel settore; inoltre, tutto il Manuka confezionato in Nuova Zelanda in barattoli per la vendita al dettaglio deve soddisfare i requisiti dei test MPI per il miele di Manuka.
Quindi l'unica cosa che l'associazione UMF™ fa di diverso è il test per la Leptosperin. Inoltre, fanno pagare alle aziende neozelandesi 40.000 $ come quota associativa di adesione più royalties annuali!
Noi qui a Wonder Honey eseguiamo anche test per la Leptosperina, il che significa che superiamo tutti i criteri di test UMF™. Al momento, pensiamo che sia un sacco di soldi per una piccola azienda da pagare solo per poter avere il logo UMF™ sulla nostra etichetta.
Alla fine, anche quelle royalties e quella commissione di 40.000 dollari vengono trasferite al consumatore.
26 marcatori testati - Superano i requisiti UMF™
Eseguiamo test per 26 indicatori di qualità e autenticità. Ciò supera i requisiti del governo neozelandese e delle associazioni UMF™ per il miele di Manuka legittimo
Livello MGO
La fonte delle speciali proprietà antibatteriche e un'importante misura di potenza. Più alto è l'MGO, più forti sono le proprietà antibatteriche
Test MPI 5 in 1
Questo è il test del governo neozelandese per dimostrare cosa è il legittimo Manuka. Consiste in 4 marcatori fitochimici vegetali e un test del DNA Manuka
DHA
Questo è il precursore dell'MGO nel miele healthy living. Maggiore è il contenuto di DHA, più lunga è la durata del contenuto di MGO nel tuo miele di mānuka
HMF
Questo test assicura che il miele non sia stato surriscaldato o conservato troppo a lungo. Deve essere inferiore a 40 mg/kg
Leptosperina
Un composto presente in grandi quantità nel nettare dei fiori di Manuka e che può essere creato solo dalla natura.
Nessun glifosato
Eseguiamo test per questo erbicida nocivo. Tutti i nostri prodotti sono privi di glifosato, sempre!
Altri 15 pennarelli di qualità
Questi test riguardano zuccheri, colore, conduttività, attività enzimatica per garantire che tu stia ottenendo il miglior Manuka sul mercato
26 marcatori testati - Superano i requisiti UMF™
Eseguiamo test per 26 indicatori di qualità e autenticità. Ciò supera i requisiti del governo neozelandese e delle associazioni UMF™ per il miele di Manuka legittimo
Livello MGO
La fonte delle speciali proprietà antibatteriche e un'importante misura di potenza. Più alto è l'MGO, più forti sono le proprietà antibatteriche
Test MPI 5 in 1
Questo è il test del governo neozelandese per dimostrare cosa è il legittimo Manuka. Consiste in 4 marcatori fitochimici vegetali e un test del DNA Manuka
DHA
Questo è il precursore dell'MGO nel miele healthy living. Maggiore è il contenuto di DHA, più lunga è la durata del contenuto di MGO nel tuo miele di mānuka
HMF
Questo test assicura che il miele non sia stato surriscaldato o conservato troppo a lungo. Deve essere inferiore a 40 mg/kg
Leptosperina
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Altri 15 pennarelli di qualità
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Calcolatrice del grado del miele
Ecco una calcolatrice utile per aiutarti a capire in cosa si convertono i numeri MGO o UMF™
Enter the MGO number of Manuka honey to convert it into the correct UMF™ (or NPA) value of the honey.
Enter the UMF™ (or NPA) value of the Manuka honey to convert it into the corresponding MGO value.
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