Die Food Fraud Database, die von Decernis, einem weltweit anerkannten Compliance-Management-Unternehmen, verwaltet wird, hat alarmierende Trends in Bezug auf die Echtheit von Lebensmitteln aufgedeckt. Der Datenbank zufolge ist Honig das am dritthäufigsten gefälschte Lebensmittel der Welt, nur übertroffen von den oft gefälschten Milch- und Olivenölsorten. Dies wirft erhebliche Bedenken hinsichtlich der Integrität von Lebensmitteln auf, auf die sich Verbraucher in Bezug auf Gesundheit und Sicherheit verlassen.

Hersteller gefälschter Produkte greifen häufig auf betrügerische Praktiken zurück, die die Reinheit echten Honigs verwässern. Normalerweise mischen sie echten Honig mit verschiedenen Sirups pflanzlichen Ursprungs, darunter Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder Rübensirup. In einigen Fällen manipulieren diese Hersteller die Zucker in diesen preiswerten Sirups chemisch und verändern sie so, dass sie dem einzigartigen Geschmack und der Zusammensetzung echten Honigs sehr ähnlich sind. Dies führt nicht nur die Verbraucher in die Irre, sondern birgt auch Risiken für diejenigen, die möglicherweise Allergien oder Unverträglichkeiten gegen die in diesen Sirups verwendeten Bestandteile haben.

Globaler Honigbetrug – in Zahlen

Die tatsächliche Verbreitung von gefälschtem Honig ist unter Forschern und Branchenexperten nach wie vor Gegenstand kontroverser Debatten. Das Honey Authenticity Project geht davon aus, dass unglaubliche 33 % der Honigprodukte auf dem Markt entweder gefälscht oder verfälscht sind, was das Ausmaß dieses Problems verdeutlicht.

Im Rahmen einer umfassenden Studie, die 2018 in Australien durchgeführt wurde, stellten Forscher fest, dass 27 % der untersuchten Honigproben gefälscht waren oder verschiedene andere Inhaltsstoffe enthielten, die ihre Echtheit beeinträchtigten, was den weit verbreiteten Charakter des Honigbetrugs weiter unterstreicht.

In der Europäischen Union brachte eine Untersuchung der Europäischen Kommission im Jahr 2022 beunruhigende Erkenntnisse zutage: Schockierende 46 % der untersuchten Honigproben standen im Verdacht, gefälscht zu sein. Insbesondere erfüllten alle zehn Honigproben aus aus dem Vereinigten Königreich importiertem Honig nicht die Echtheitsstandards. Obwohl diese Produkte im Vereinigten Königreich verpackt wurden, wurden sie überwiegend importiert, was Fragen im Zusammenhang mit Transparenz und Rechenschaftspflicht bei der Beschaffung verkompliziert.

Im Rahmen ihrer strengen Bewertung der Honigqualität analysierte die Europäische Kommission in Zusammenarbeit mit der Gemeinsamen Forschungsstelle 320 verschiedene Honigproben aus 18 EU-Mitgliedsstaaten. 147 dieser Proben wurden als verdächtig eingestuft, da sie Hinweise auf zugesetzte externe Zuckerquellen enthielten. Dies wirft einen langen Schatten auf die Qualitätssicherungsprozesse für Honig.

In Großbritannien haben Tests von Honigsorten, die in britischen Supermärkten erhältlich sind, außerdem auf eine mögliche Verfälschung mit Zucker hingewiesen. Diese Bedenken wurden 2020 insbesondere von einem deutschen Labor geäußert, das feststellte, dass acht von neun getesteten Honigproben nicht den festgelegten Qualitätsstandards entsprachen. Im Jahr 2022 importierte Großbritannien über 38.000 Tonnen Honig aus China, seinem größten Lieferanten. Es gibt Bedenken, dass Honig dort mit Zuckersirup vermischt wird. Da die Angabe des Herkunftslandes für Produkte, die aus verschiedenen Quellen gemischt werden, nicht vorgeschrieben ist, sind sich viele Verbraucher nicht bewusst, dass ein billiges Glas Honig wahrscheinlich aus China stammt.

Wie ist Manuka gewachsen?

Die Antwort lautet: Es hängt davon ab, wo es verpackt wird

Die Echtheit von Manuka hängt entscheidend von der geografischen Herkunft und den einzigartigen Manuka-Merkmalen ab. Das neuseeländische Ministerium für Primärindustrie (MPI) gibt eine strenge Definition vor, wonach echter Manuka-Honig von Bienen stammen muss, die ausschließlich Nektar von der Manuka-Pflanze sammeln. Jeder für den Export vorgesehene Manuka-Honig muss in MPI-akkreditierten Labors sorgfältigen Tests unterzogen werden, um sicherzustellen, dass er einer strengen Definition entspricht, die durch fünf Schlüsselmerkmale gekennzeichnet ist, die für dieses Produkt einzigartig sind.

Außerhalb Neuseelands ist jedoch ein beunruhigender Mangel an gleichwertigen Standards für Manuka-Honig erkennbar, was einen Nährboden für potenzielle Täuschungen schafft. Die Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA) führte umfangreiche Tests an 46 verschiedenen Manuka-Honigmarken durch, die auf dem britischen und US-amerikanischen Markt erhältlich sind und nicht aus Neuseeland stammen. Beunruhigenderweise erfüllte kein einzelnes getestetes Produkt die strengen neuseeländischen Standards für authentischen Manuka-Honig.

Insgesamt 82 % erfüllten die CODEX-Qualitätsanforderungen von <40 mg/kg HMF (Hydroxymethylfurfural) nicht, 60 % erfüllten die Tests auf natürlich vorkommende Chemikalien 4-HPLA nicht und 80 % enthielten keine nachweisbare DNA von Leptospermum scoparium. UMFHA stellte fest, dass 32 % die Angaben auf dem Etikett zur Wirksamkeit nicht erfüllten, was wichtig ist, da Methylgoxal (MGO) – der Inhaltsstoff von Manuka-Honig, der mit antibakteriellen und antimikrobiellen Eigenschaften in Verbindung gebracht wird – der Grund ist, warum Käufer Manuka-Honig kaufen.

So stellen Sie sicher, dass Sie das Original kaufen

Hier bei Wonder Honey glauben wir an eine Politik der offenen Bücher. Was Sie sehen, ist das, was Sie bekommen, wenn es um unseren Honig geht.

Wir testen unseren Honig auf 26 verschiedene Parameter, um nachzuweisen, dass es sich um echten Manuka-Honig handelt. Dies geht über die Definition der neuseeländischen Regierung und die UMFHA-Definition für Manuka hinaus.

Wir übertreffen außerdem die internationalen Codex-Standards für Honig und sind davon überzeugt, dass unser Honigstandard dem höchsten in der Branche getesteten Niveau entspricht.

Worauf Sie achten sollten, um sicherzugehen, dass Sie den ECHTEN Manuka bekommen

• Honig wird in Neuseeland verpackt
• Hat einen hohen MGO-Gehalt
• Hat den 5-Marker-Test (einschließlich DNA) der neuseeländischen Regierung bestanden
• Erfüllt oder übertrifft die Codex-Standards der FAO
• NZ Fernmark-Lizenz – zur Bestätigung, dass der Honig in Neuseeland verpackt wurde