Ja, PET is nog steeds een plastic en als zodanig komt er een bepaalde donkere schaduw overheen. Maar nogmaals, we wilden een aantal van wat we hebben gehoord als discussiepunten met vrienden en klanten op feiten controleren, om echt te distilleren wat de waarheid is.

We hebben hieronder een vergelijkingstabel gemaakt van de verschillende soorten voedselveilige opslagopties hieronder en hoe ze zich met elkaar verhouden wat betreft de belangrijkste gezondheidsproblemen

Honing in glas verpakken

Het verpakken van grote hoeveelheden honing in glas betekent meestal twee dingen

1. De honing wordt verwarmd
2. Er worden PVC-afdichtingen gebruikt

We zullen hieronder beschrijven waarom dit een groot probleem oplevert als je Manuka van hoge kwaliteit probeert te verkopen

Honing wordt meestal verwarmd tot hoge temperaturen

De meeste honing die in potten wordt verpakt, wordt verwarmd (heet gevuld) volgens het onderstaande proces

Heet vulproces voor honing in glazen potten:

1. Verwarming – Honing wordt doorgaans verwarmd tot ongeveer 50–60 °C (122–140 °F) om de viscositeit te verminderen, waardoor het vullen gemakkelijker wordt en een goede afdichting wordt gegarandeerd.
2. Vullen – De verwarmde, vloeibare honing wordt in glazen potten gegoten.
3. Afdekken – De pot wordt onmiddellijk afgesloten terwijl de honing nog warm is.
4. Afkoelen – Terwijl de honing afkoelt, ontstaat er een licht vacuüm in de pot, waardoor de pot vacuüm wordt afgesloten en de houdbaarheid wordt verlengd.

Dus waarom warmgevulde honingpotten?

✅ Voorkomt kristallisatie – Verwarming vermindert de kans op voortijdige kristallisatie.
✅ Gemakkelijker en sneller vullen – Warme honing vloeit beter, waardoor luchtbellen en inconsistenties worden voorkomen.
✅ Sterilisatie – Helpt potentiële gisten en bacteriën te doden, waardoor de houdbaarheid wordt verbeterd.
✅ Betere afdichting – Creëert een vacuümafdichting in glazen potten, waardoor lekken en bederf worden voorkomen

Waarom is dit slecht?

Hoge temperaturen beschadigen het voedingsprofiel van de honing, temperaturen boven de 40 graden Celsius vernietigen de enzymen en hitte kan de peroxideactiviteit in de honing vernietigen, waardoor deze minder actief wordt.

Er worden PVC-afdichtingen gebruikt

Honing verpakt in glazen potten ondergaat een ander sealproces, omdat inductieseals niet werken op glas. In honing verpakt in glas - de gebruikte deksels zijn meestal van metaal , waarbij de binnenkant van het deksel is bedekt met een stof die Plastisol wordt genoemd

Plastisol is de naam voor PVC-substantie die fungeert als een rubberachtige pakking om glas af te dichten.

Je herkent dit als je het deksel van een stenen pot optilt en naar de rubberen kant kijkt - in de meeste gevallen is dat plastisol

De problemen met Plastisol zijn tweeledig

Het is gemaakt van 2 zeer giftige plastic componenten

De belangrijkste componenten van plastisol zijn...

PVC-hars – Het vaste polymeer dat de basis vormt van plastisol. PVC (Polyvinylchloride) is op zichzelf een stijf polymeer, maar wordt flexibel in combinatie met weekmakers. PVC is een zeer giftige vorm van plastic, met een hoge kans op uitloging en een hoge hormoonontregelende werking. Het is de meest giftige vorm van plastic die in onderstaand onderzoeksartikel wordt onderzocht.

Weekmakers – Dit is de vloeibare component (ftalaten, adipaten en andere verbindingen) die de PVC-hars zacht maakt en flexibel maakt. De hoeveelheid en het type weekmaker beïnvloeden de consistentie en prestatie van de plastisol. Het is bekend dat ftalaten het hormonale systeem van het lichaam verstoren, dat ze de vruchtbaarheid verminderen en ook de ontwikkeling van de foetus kunnen verstoren. Ze worden ook beschouwd als een obesogeen.

Het kan snel eroderen

Plastisol moet onder strikte omstandigheden worden bewaard, en vooral uit de buurt van UV-licht en een hogere luchtvochtigheid, waardoor de stof bros kan worden. Het te strak aandraaien van het deksel kan ook leiden tot erosie van de afdichting. Zeehonden hebben doorgaans een houdbaarheid van 2 jaar of minder.

De kans dat de afdichting zelfs op microscopisch niveau verslechtert, betekent dat er een risico bestaat op besmetting van PVC-deeltjes. Als je het bovenstaande hebt gelezen, begrijp je hopelijk dat PVC de meest giftige vorm van plastic is.

Gezondheidsproblemen met glazen potten en plastisol-voeringen

Chemische uitloging uit plastisol-voeringen : Uit onderzoek is gebleken dat voedingsmiddelen in glazen potten afgesloten met pakkingen van polyvinylchloride (PVC), een bestanddeel van plastisol, di(2-ethylhexyl)ftalaat (DEHP) bevatten in hoeveelheden die door de gezondheidsautoriteiten onaanvaardbaar worden geacht .

Voordelen van PET-potten

1. Koud vulproces : PET-potten maken een koud vulproces mogelijk, waardoor het niet meer nodig is om honing te verwarmen. Deze methode behoudt de natuurlijke enzymen, antioxidanten en antibacteriële eigenschappen van honing, waardoor consumenten alle gezondheidsvoordelen kunnen genieten.

2. Verminderd risico op chemische besmetting : Hoogwaardig PET van voedingskwaliteit is ontworpen om veilig te zijn voor contact met voedsel, met strenge regelgeving die ervoor zorgt dat er geen schadelijke stoffen in het product terechtkomen. Dit vermindert het risico op chemische besmetting in vergelijking met plastisol-voeringen in glazen potdeksels.

Conclusie

Hoewel glazen potten een populaire keuze zijn voor honingverpakkingen, zijn de potentiële gezondheidsrisico's die gepaard gaan met plastisolvoeringen en het hete vulproces belangrijke overwegingen. PET-potten, met hun vermogen om de natuurlijke eigenschappen van honing te behouden door middel van koud vullen en hun verminderde risico op chemische besmetting, bieden ons een overtuigend alternatief.