Manukahoning: een uniek natuurlijk middel
Manuka-honing, afgeleid van de nectar van de inheemse Manuka-boom uit Nieuw-Zeeland, staat bekend om zijn uitzonderlijke antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen. De belangrijkste verbinding die verantwoordelijk is voor deze voordelen is methylglyoxal (MGO). Deze krachtige honing biedt een natuurlijke oplossing voor verschillende aandoeningen, waaronder huidaandoeningen, wonden, spijsverteringsproblemen en luchtweginfecties.
De wetenschap achter Manukahoning
Hoewel de meeste honing waterstofperoxide bevat, wat bijdraagt aan hun antibacteriële eigenschappen, valt Manuka-honing op door zijn unieke niet-peroxide-activiteit (NPA). Deze extra antibacteriële activiteit, veroorzaakt door MGO, blijft bestaan, zelfs nadat de waterstofperoxide is afgenomen.
Om de kwaliteit en authenticiteit te waarborgen zijn er diverse beoordelingssystemen ontwikkeld, waaronder UMF™ en MGO. Hoewel UMF™ rekening houdt met meerdere markers, wordt MGO algemeen erkend als de meest betrouwbare en nauwkeurige methode om de potentie van honing te meten. Door deze beoordelingssystemen te begrijpen, kunnen consumenten weloverwogen keuzes maken bij de aankoop van Manuka-honing.
Wonder honing testen
Wonder Honey test op alles waar de NZ-overheid en de UMF™-vereniging op testen en meer, zodat u er zeker van kunt zijn dat u de beste kwaliteit Manuka krijgt die momenteel op de markt verkrijgbaar is.
We doen het gewoon zonder u hogere prijzen in rekening te brengen, zoals andere UMF™-merken doen om de UMF™-royaltykosten terug te krijgen
Manuka - De basis
Manuka-honing is afgeleid van de nectar van de Leptospermum scopariumboom, of zoals de Māori hem noemden - de Manuka-boom - die afkomstig is uit Nieuw-Zeeland.
Wat Manuka-honing onderscheidt, is de unieke samenstelling, die antibacteriële en antimicrobiële stoffen bevat. De meest herkenbare stof in Manuka-honing is methylglyoxal (MGO). Deze antibacteriële en antimicrobiële kracht maakt Manukahoning een veelzijdig natuurlijk middel tegen diverse kwalen. Het kan worden gebruikt voor de behandeling van huidaandoeningen, wonden, spijsverteringsproblemen, verkoudheid en griep.
Het MGO-beoordelingssysteem
De MGO-waarde geeft de concentratie methylglyoxal in de honing weer. Het dient als een kwantitatieve maatstaf voor de antibacteriële activiteit van de honing. Laboratoria gebruiken MGO als standaard om de potentie van Manuka-honing te bepalen. De afgelopen jaren zijn de meeste landen het erover eens geweest dat MGO de meest betrouwbare en nauwkeurige manier is om de kracht van Manukahoning te karakteriseren.
Hoe hoger de concentratie methylglyoxal (MGO) in honing, hoe hoger de beoordeling en hoe sterker de antibacteriële eigenschappen. Honing met een MGO-gehalte van 850+ is bijvoorbeeld krachtiger dan honing met een MGO-gehalte van 300+
Het UMF™-beoordelingssysteem
Sinds 2018 heeft de UMF™-vereniging haar beoordelingssysteem gebaseerd op 4 verschillende markers:
MGO - de bron van de bijzondere antibacteriële eigenschappen en een belangrijke potentiemaatregel. Hoe hoger het MGO, hoe sterker de concentratie van MGO
DHA - langzaam omgezet in MGO in gezonde levende honing. Hoe hoger het DHA-gehalte, hoe langer de levensduur van het MGO-gehalte in uw manukahoning
HMF - zorgt ervoor dat honing niet oververhit is of te lang is bewaard;
Leptosperine - een verbinding die in hoge concentraties voorkomt in Manuka-bloemnectar en die alleen door de natuur kan worden aangemaakt.
Bovendien moeten alle UMF™-gecertificeerde producten voldoen aan de definitie van de Nieuw-Zeelandse overheid voor Monofloral Manuka-honing
Hoe zit het met K-factor- of pollentests?
K-factor is een beoordelingssysteem dat is uitgevonden vóór de MPI-richtlijnen en oorspronkelijk was samengesteld op basis van het stuifmeelgehalte in de honing. Een K-factor 12 heeft een minimumaantal van 65% Manuka-pollen, en K-Factor 16 heeft een minimumaantal van 75% Manuka-pollen.
Het probleem is dat het aantal pollen een heel slechte maatstaf is voor legitimiteit, aangezien de pollentest niet eens het verschil tussen Manuka en Kanuka op de test onderscheidt. Zowel Manuka als Kanuka bloeien op vergelijkbare tijdstippen in Nieuw-Zeeland. Bij het beoordelen op basis van het aantal pollen wordt niet het antibacteriële gehalte in de honing gemeten (de belangrijkste reden waarom mensen Manuka kopen) - wat de vraag oproept waarom je het antibacteriële gehalte van de honing niet zou willen vermelden???!
Bio-actieve / actieve / TA-kwaliteiten
"Manuka Honing" die is geclassificeerd met Bioactief of Actief gevolgd door een nummer, proberen u opzettelijk te misleiden. Deze honing's worden getest en gecertificeerd, maar niet voor de juiste test / juiste dingen. Deze worden meestal getest op peroxideactiviteit (PA) of totale activiteit (TA) - een combinatie van PA en NPA. Ze doen dit om een hoog cijfer op het etiket te krijgen, zodat consumenten een hogere prijs zullen betalen, omdat ze azen op het gebrek aan kennis van consumenten over de beoordelingssystemen.
Weet u nog dat we u eerder vertelden dat de peroxideactiviteit door hitte en tijd zeer snel afneemt. Gewetenloze spelers zullen hun honing testen zodra deze wordt geoogst om ze een hoog aantal te geven - dus liegen ze technisch gezien niet tegen je. Maar tegen de tijd dat u het thuis gebruikt, zullen de niveaus veel lager zijn dan wanneer u het testte.
Hetzelfde geldt voor Total Activity - ja, er kan wat NPA in zitten, maar de kans is groot dat er veel meer PA in zat op het moment van testen - bijvoorbeeld een TA 30 - heeft misschien een PA van 25 en een NPA van 5 gehad - maar tegen de tijd dat je hem gaat gebruiken, zal alleen de NPA over zijn!
Manuka-honing die in NZ is verpakt, mag deze beoordelingssystemen niet gebruiken. Dus als je een honing van TA- of bio-actieve kwaliteit ziet – er staat misschien NZ Manuka op het etiket, maar deze zal in het buitenland zijn verpakt – en zal doorgaans heel weinig echt antibacterieel gehalte hebben
Dus welk beoordelingssysteem is beter?
Het antwoord is niet zo eenvoudig als het lijkt. Het UMF™-beoordelingssysteem omvat 4 markers plus de NZ-overheidstest - dus 9 markers in totaal - dus je zou natuurlijk denken dat dit het betere beoordelingssysteem is, en begrijp ons niet verkeerd, het is het beste beoordelingssysteem in NZ - aangezien meer van zijn leden op meer markers moeten testen dan enig ander beoordelingssysteem, en binnen dat systeem stellen ze drempels voor DHA, Leptosperin en HMF om de honingkwaliteit verder te garanderen op een hoog niveau.
De meeste Nieuw-Zeelandse bedrijven die Manuka-tests voor MGO, DHA en HMF verpakken (het wordt de 3-in-1-test genoemd) zijn echter de meest gebruikte test in de industrie, en alle Manuka die in Nieuw-Zeeland in potten worden verpakt, moeten voldoen aan de MPI-testvereisten voor Manuka-honing.
Het enige dat de UMF™-vereniging dus anders doet, is het testen op leptosperine. Ze brengen NZ-bedrijven ook $ 40.000 in rekening als lidmaatschapsbijdrage plus jaarlijkse royalty's!
Wij hier bij Wonder Honey testen ook op leptosperine - wat betekent dat we alle UMF™-testcriteria overschrijden. We vinden het op dit moment gewoon veel geld dat een klein bedrijf moet betalen om het UMF™-logo op ons label te mogen hebben.
Uiteindelijk worden die royalty's en die vergoeding van $ 40.000 ook doorberekend aan de consument.
Waarvoor dient Wonder Honey Test?
26 markers getest - Overtreft de UMF™-vereisten
We testen op 26 kenmerken van kwaliteit en authenticiteit. Dit overtreft de vereisten van de NZ-overheid en UMF™-verenigingen voor legitieme Manuka-honing
MGO-niveau
De bron van de bijzondere antibacteriële eigenschappen en een belangrijke potentiemaatregel. Hoe hoger het MGO, hoe sterker de antibacteriële eigenschappen
MPI 5 in 1-test
Dit is de test van de Nieuw-Zeelandse overheid om te bewijzen wat legitieme Manuka is. Het bestaat uit 4 plantenfytochemische markers en een Manuka DNA-test
DHA
Dit is de voorloper van MGO in gezond levende honing. Hoe hoger het DHA-gehalte, hoe langer de levensduur van het MGO-gehalte in uw manukahoning
HMF
Deze test zorgt ervoor dat honing niet oververhit is geraakt of te lang is bewaard. Moet minder dan 40 mg/kg zijn
Leptosperine
Een verbinding die in hoge concentraties voorkomt in Manuka-bloemnectar en die alleen door de natuur kan worden aangemaakt.
Geen glyfosaat
Wij testen op dit schadelijke herbicide. Al onze producten zijn glyfosaatvrij - altijd!
Nog 15 kwaliteitsmarkeringen
Deze tests omvatten suikers, kleur, geleidbaarheid en enzymactiviteit om er zeker van te zijn dat u de allerbeste Manuka op de markt krijgt
26 markers getest - Overtreft de UMF™-vereisten
We testen op 26 kenmerken van kwaliteit en authenticiteit. Dit overtreft de vereisten van de NZ-overheid en UMF™-verenigingen voor legitieme Manuka-honing
MGO-niveau
De bron van de bijzondere antibacteriële eigenschappen en een belangrijke potentiemaatregel. Hoe hoger het MGO, hoe sterker de antibacteriële eigenschappen
MPI 5 in 1-test
Dit is de test van de Nieuw-Zeelandse overheid om te bewijzen wat legitieme Manuka is. Het bestaat uit 4 plantenfytochemische markers en een Manuka DNA-test
DHA
Dit is de voorloper van MGO in gezond levende honing. Hoe hoger het DHA-gehalte, hoe langer de levensduur van het MGO-gehalte in uw manukahoning
HMF
Deze test zorgt ervoor dat honing niet oververhit is geraakt of te lang is bewaard. Moet minder dan 40 mg/kg zijn
Leptosperine
Een verbinding die in hoge concentraties voorkomt in Manuka-bloemnectar en die alleen door de natuur kan worden aangemaakt.
Geen glyfosaat
Wij testen op dit schadelijke herbicide. Al onze producten zijn glyfosaatvrij - altijd!
Nog 15 kwaliteitsmarkeringen
Deze tests omvatten suikers, kleur, geleidbaarheid en enzymactiviteit om er zeker van te zijn dat u de allerbeste Manuka op de markt krijgt
Honinggraadcalculator
Hier is een handige rekenmachine om u te helpen begrijpen waar de MGO- of UMF™-getallen naar worden omgezet
UMF™ Calculator
Enter the MGO number of Manuka honey to convert it into the correct UMF™ (or NPA) value of the honey.
MGO Calculator
Enter the UMF™ (or NPA) value of the Manuka honey to convert it into the corresponding MGO value.
Uitgelichte collectie
Alle producten
