Qu'est-ce que Manuka ?
Les bienfaits du Miel de Manuka.... Monofloral, MGO, UMF, Activité antibactérienne...
Qul’est-ce que tout cela signifie ?
Ll’importance médicinale moderne du miel de Manuka a commencé dans les années 1970 avec la découverte par le professeur Peter Molan de son activité sans peroxyde (NPA). Contrairement à dl’autres miels qui dépendent du peroxyde dl’hydrogène pour leurs effets antibactériens, la puissance du miel de Manuka provient du méthylglyoxal (MGO), formé sous forme de dihydroxyacétone (DHA) dans le nectar de fleur de Manuka, converti pendant le stockage. Ce procédé garantit une activité antibactérienne durable, efficace même contre les bactéries résistantes comme le SARM.
La leptospérine, un autre composé présent dans le miel de Manuka, améliore ses propriétés antimicrobiennes. Ensemble, MGO et NPA ont fait du miel de Manuka un remède naturel mondialement reconnu pour le soin des plaies et ses bienfaits pour la santé.
Le Manuka (Leptospermum scoparium) est une source de médecine maorie depuis des siècles, son écorce et ses feuilles offrant divers bienfaits. Ll’arrivée des abeilles européennes a ouvert la porte à la production de miel de Manuka, mais ses propriétés particulières nl’ont pas été reconnues pendant longtemps. Au début du 20e siècle, le Manuka était en fait traité davantage comme une mauvaise herbe que comme une espèce indigène productive, de nombreux agriculteurs défrichant le buisson de Manuka pour faire place aux terres pastorales.
Dans les années 1970 et 1980, un groupe de chercheurs néo-zélandais dirigé par le professeur Peter Molan a joué un rôle central dans la découverte des caractéristiques uniques du miel de Manuka et de son activité antibactérienne de longue durée. Les travaux du Dr Molan ont établi que le miel de Manuka possède de puissantes propriétés antibactériennes, attribuées à ses niveaux élevés de méthylglyoxal (MGO), un composé qui confère au miel de Manuka ses qualités thérapeutiques uniques. Il a mené de nombreuses études démontrant ll’efficacité du miel de Manuka dans le traitement des plaies, des brûlures et des infections, soulignant sa capacité à inhiber la croissance dl’un large éventail de bactéries, y compris des souches résistantes aux antibiotiques comme le SARM.
Ses recherches ont contribué de manière significative à la reconnaissance du miel de Manuka comme un remède naturel précieux dans le traitement des plaies et ont conduit à son utilisation dans des contextes médicaux du monde entier.
La sauce secrète: activité antibactérienne sans peroxyde
Le miel brut frais inhibe naturellement la croissance bactérienne due au peroxyde d'hydrogène, produit par les enzymes glucose oxydase que les abeilles ajoutent au nectar. Cependant, cette activité sl’affaiblit considérablement avec le temps et ll’exposition à la chaleur. Ce que les recherches de Peter ont montré, cl’est que le miel de Manuka possède un type différent dl’activité antibactérienne, quelque chose qul’il a appelé activité sans peroxyde (ce nl’est pas un nom très original, nl’est-ce pas¬†?)
C'est ce qui différencie le miel de Manuka des autres types de miel, pour 2 raisons
- Ses propriétés antibactériennes durent longtemps - elles ne diminuent pas
- Ce nl’est pas du peroxyde: cette activité ne dépend pas du peroxyde dl’hydrogène.
Le professeur Molan a développé le test NPA, une version spécialisée du test standard, où le peroxyde est désactivé. Ce test mesure l'activité unique et sans peroxyde du miel de manuka.
La science derrière le NPA: du DHA au MGO
La plupart des miels, tant en Nouvelle-Zélande qul’ailleurs, sont dépourvus de NPA. Cette propriété particulière est caractéristique du miel de Manuka.
Les recherches du professeur Molan ont révélé la source du NPA du miel de manuka. Voici la clé :
- Le nectar des fleurs de Manuka contient naturellement de la dihydroxyacétone (DHA).
- À mesure que les abeilles le transforment en miel, une partie du DHA se transforme en MGO. Ce processus se poursuit dans le temps, entraînant une diminution du DHA et une augmentation rapide de la concentration en MGO, notamment dans les premiers mois suivant la récolte du miel.
- La concentration de MGO est directement corrélée au résultat du test NPA du miel.
Bien que des traces de DHA puissent être trouvées ailleurs dans d'autres plantes, seules les espèces de Leptospermum ont tendance à produire naturellement des niveaux élevés de MGO dans leur miel.
Méthylglyoxal (MGO) expliqué
Le méthylglyoxal est particulièrement important car cl’est ll’un des principaux composés bioactifs responsables des propriétés uniques du miel de Manuka. Le MGO est dérivé de la dihydroxyacétone (DHA), naturellement présente dans les fleurs de manuka. Au cours du processus de conversion, le DHA présent dans le miel se transforme progressivement en MGO au fil du temps.
On pense que le MGO contribue à l'activité antibactérienne et antimicrobienne du miel de manuka, ce qui en fait un produit recherché pour ses bienfaits potentiels pour la santé. La concentration de MGO dans le miel de manuka est souvent utilisée comme mesure de sa puissance, des niveaux plus élevés indiquant une bioactivité plus forte.
Et la leptospérine ?
La leptosperine est un composé présent dans certaines espèces de plantes leptospermes, communément appelées arbres à thé, que ll’on trouve en Australie et en Nouvelle-Zélande. Elle a été découverte par le professeur Yoji Kato en 2014.
Cl’est un type de composé phytochimique qui contribue aux propriétés uniques de ces plantes. On sait qu'il possède des propriétés antimicrobiennes, ce qui le rend précieux en médecine traditionnelle et potentiellement également dans des applications modernes.
Sa présence dans le nectar de certaines espèces dl’arbres à thé contribue également aux propriétés antibactériennes du miel de manuka monofloral, dérivé des abeilles qui se nourrissent de ces plantes.
Ll’association UMF teste ce marqueur pour garantir ll’authenticité de Manuka.
Avantages du miel de Manuka
Le miel de Nouvelle-Zélande est apprécié depuis des siècles pour ses propriétés cicatrisantes. Le miel de Manuka, avec des niveaux élevés de MGO, offre de puissants bienfaits antibactériens. Son méthylglyoxal assure un environnement stérile, tandis que sa nature osmotique crée des conditions humides favorisant la guérison. Le miel de Manuka de qualité médicale est utilisé dans les hôpitaux de Nouvelle-Zélande et du Royaume-Uni, et des bandages approuvés par la FDA en contenant sont disponibles aux États-Unis.
Le miel de Manuka brut peut aider à soutenir le microbiome digestif naturel et à atténuer des problèmes tels qul’un faible taux dl’acide gastrique et une prolifération bactérienne. Le miel de Manuka contient de ll’inuline, une fibre prébiotique soluble qui favorise la croissance de la flore intestinale bénéfique.
Des recherches prometteuses montrent que le miel de Manuka stimule la production de cytokines dans ll’organisme, facilitant ainsi la gestion de ll’inflammation, et possède des propriétés antioxydantes bénéfiques contre le stress oxydatif.
Le miel a été recommandé comme remède apaisant contre la toux ou le mal de gorge chez les jeunes enfants par ll’Organisation mondiale de la santé. Cl’est une excellente alternative naturelle aux sirops contre la toux
Ses propriétés anti-inflammatoires rendent le miel de Manuka idéal pour traiter ll’acné, ll’eczéma et la dermatite. Il oxygène les pores, réduisant la croissance bactérienne et améliorant le teint de la peau.