La base de données sur la fraude alimentaire, gérée par Decernis, une société de gestion de la conformité mondialement reconnue, a révélé des tendances alarmantes en matière dl’authenticité alimentaire. Il a été rapporté que le miel est devenu le troisième aliment le plus fréquemment contrefait dans le monde, dépassé seulement par les catégories souvent falsifiées du lait et de ll’huile dl’olive. Cela soulève d'importantes inquiétudes quant à l'intégrité des produits alimentaires sur lesquels les consommateurs comptent à la fois pour leur santé et leur sécurité.

Les fabricants de contrefaçon ont souvent recours à des pratiques trompeuses qui diluent la pureté du miel authentique. En règle générale, ils mélangent du miel authentique avec divers sirops dl’origine végétale, notamment du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou du sirop de betterave. Dans certains cas, ces fabricants peuvent manipuler chimiquement les sucres présents dans ces sirops bon marché, les modifiant pour qul’ils ressemblent étroitement à la saveur et à la composition uniques du véritable miel. Cela induit non seulement les consommateurs en erreur, mais présente également des risques pour ceux qui pourraient avoir des allergies ou des intolérances aux composants utilisés dans ces sirops.

Fraude mondiale au miel - en chiffres

La prévalence réelle du miel contrefait reste un sujet de débat controversé entre chercheurs et experts de l'industrie. Le Honey Authenticity Project affirme que 33 % des produits à base de miel sur le marché sont soit contrefaits, soit frelatés, soulignant l'ampleur de ce problème.

Dans une étude approfondie menée en Australie en 2018, des chercheurs ont découvert que 27 % des échantillons de miel évalués se révélaient frauduleux ou contenaient divers autres ingrédients compromettant leur authenticité, soulignant encore davantage le caractère répandu de la fraude au miel.

Dans l'Union européenne, une enquête menée en 2022 par la Commission européenne a révélé des résultats troublants : un nombre choquant de 46 % des échantillons de miel soumis à un contrôle étaient soupçonnés d'être frauduleux. Notamment, les dix échantillons de miel importés du Royaume-Uni ne répondaient pas aux normes d'authenticité. Bien que ces produits aient été conditionnés au Royaume-Uni, ils étaient principalement importés, ce qui complique les questions liées à la transparence et à la responsabilité dans les pratiques dl’approvisionnement.

La rigueur de la Commission européenne dans ll’évaluation de la qualité du miel a impliqué ll’analyse de 320 échantillons de miel différents dans 18 États membres de ll’UE, en collaboration avec le Centre commun de recherche. Parmi ces échantillons, 147 ont été signalés comme suspects car ils contenaient des preuves de sources externes de sucre ajouté, jetant une ombre sur les processus dl’assurance qualité du miel.

Au Royaume-Uni, des tests effectués sur des variétés de miel disponibles dans les supermarchés britanniques ont en outre indiqué une potentielle falsification avec des sucres, une préoccupation qui a notamment été soulignée en 2020 par un laboratoire allemand, qui a révélé que huit échantillons de miel testés sur neuf ne respectaient pas les normes de qualité établies. En 2022, le Royaume-Uni a importé plus de 38¬†000 tonnes de miel de Chine, son plus grand fournisseur. On craint que le miel y soit mélangé avec du sirop de sucre. Étant donné que l'étiquetage du pays d'origine n'est pas obligatoire pour les produits mélangés provenant de diverses sources, de nombreux consommateurs ignorent qu'un pot de miel bon marché provient probablement de Chine.

Comment se déroule la foire de Manuka ?

La réponse est : cela dépend de ll’endroit où il est emballé.

Ll’authenticité de Manuka dépend essentiellement de la provenance géographique et des marqueurs uniques de Manuka. Le ministère des Industries primaires (MPI) de Nouvelle-Zélande fournit une définition rigoureuse, soulignant que le véritable miel de Manuka doit être produit à partir dl’abeilles qui récoltent le nectar exclusivement de la plante de Manuka. Tout miel de Manuka destiné à ll’exportation doit subir des tests méticuleux dans des laboratoires accrédités par le MPI pour garantir qul’il correspond à une définition stricte caractérisée par cinq attributs clés uniques à ce produit.

Cependant, le paysage en dehors de la Nouvelle-Zélande révèle un manque troublant de normes équivalentes régissant le miel de Manuka, créant ainsi un terrain fertile pour une tromperie potentielle. Ll’Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA) a mené des tests approfondis sur 46 marques différentes de miel de Manuka disponibles sur les marchés britanniques et américains et originaires de ll’extérieur de la Nouvelle-Zélande. Il est alarmant de constater que chaque produit testé ne répondait pas aux normes strictes de la Nouvelle-Zélande en matière de miel de Manuka authentique.

Au total, 82 % ont échoué aux exigences de qualité du CODEX de <40 mg/kg de HMF (Hydroxyméthylfurfural), 60 % ont échoué aux tests chimiques naturels du 4-HPLA et 80 % ne contenaient aucun ADN de leptospermum scoparium détectable. Ll’UMFHA a constaté que 32 % dl’entre eux nl’avaient pas répondu à ll’allégation de puissance, ce qui est important puisque le méthylgoxal (MGO) - ll’ingrédient du miel de Manuka associé aux propriétés antibactériennes et antimicrobiennes - est la raison pour laquelle les acheteurs achètent le miel de Manuka.

Comment être sûr que vous achetez la vraie affaire

Chez Wonder Honey, nous croyons en une politique de livre ouvert. Ce que vous voyez est ce que vous obtenez quand il sl’agit de notre miel.

Nous testons notre miel selon 26 paramètres différents pour prouver qul’il sl’agit dl’un véritable miel de Manuka. Cela dépasse la définition du gouvernement néo-zélandais et la définition de ll’UMFHA de ce qul’est le Manuka.

Nous dépassons également les normes internationales du Codex pour le miel et nous pensons que notre norme de miel est du plus haut niveau testé dans ll’industrie.

Ce que vous devez rechercher pour savoir que vous obtenez la VRAIE AFFAIRE Manuka

• Le miel est emballé en Nouvelle-Zélande
• A un niveau élevé de MGO
• A réussi le test des 5 marqueurs (y compris ll’ADN) du gouvernement néo-zélandais
• Satisfait ou dépasse les normes du Codex de la FAO
• Licence NZ Fernmark - pour certifier que le miel a été emballé en Nouvelle-Zélande