Miel de Manuka : un remède naturel unique
Le miel de Manuka, dérivé du nectar de ll’arbre Manuka originaire de Nouvelle-Zélande, est réputé pour ses propriétés antibactériennes et antimicrobiennes exceptionnelles. Le composé clé responsable de ces bienfaits est le méthylglyoxal (MGO). Ce miel puissant offre une solution naturelle à diverses affections, notamment les affections cutanées, les plaies, les problèmes digestifs et les infections respiratoires.
La science derrière le miel de Manuka
Alors que la plupart des miels contiennent du peroxyde d'hydrogène, qui contribue à leurs propriétés antibactériennes, le miel de Manuka se distingue par son activité unique sans peroxyde (NPA). Cette activité antibactérienne supplémentaire, provoquée par le MGO, persiste même après la diminution du peroxyde dl’hydrogène.
Pour garantir la qualité et ll’authenticité, divers systèmes de notation ont été développés, notamment UMF et MGO. Bien que ll’UMF prenne en compte plusieurs marqueurs, le MGO est largement reconnu comme la méthode la plus fiable et la plus précise pour mesurer la puissance du miel. En comprenant ces systèmes de notation, les consommateurs peuvent faire des choix éclairés lors de l'achat de miel de Manuka.
Test de miel Wonder
Wonder Honey teste tout ce que le gouvernement néo-zélandais et ll’association UMF testent et bien plus encore, afin que vous puissiez être sûr que vous obtenez le Manuka de la meilleure qualité sur le marché aujourdl’hui.
Nous le faisons simplement sans vous facturer des prix plus élevés, comme le font dl’autres marques UMF pour récupérer les redevances UMF.
Manuka - Les bases
Le miel de Manuka est dérivé du nectar de ll’arbre Leptospermum scoparium, ou comme ll’appelaient les Maoris - ll’arbre Manuka - originaire de Nouvelle-Zélande.
Ce qui distingue le miel de Manuka, cl’est sa composition unique, qui comprend des composés antibactériens et antimicrobiens. Le composé le plus reconnaissable du miel de Manuka est le méthylglyoxal (MGO). Cette force antibactérienne et antimicrobienne fait du miel de Manuka un remède naturel polyvalent contre diverses affections. Il peut être utilisé pour traiter les affections cutanées, les plaies, les problèmes digestifs, ainsi que le rhume et la grippe.
Le système de notation MGO
Ll’indice MGO représente la concentration de méthylglyoxal dans le miel. Il sert de mesure quantitative de l'activité antibactérienne du miel. Les laboratoires utilisent le MGO comme norme pour déterminer la puissance du miel de Manuka. Ces dernières années, la plupart des pays ont convenu que le MGO est le moyen le plus fiable et le plus précis de caractériser la force du miel de Manuka.
Plus la concentration de méthylglyoxal (MGO) dans le miel est élevée, plus son indice est élevé et plus ses propriétés antibactériennes sont fortes. Par exemple, le miel avec une teneur en MGO de 850+ est plus puissant que le miel avec une teneur en MGO de 300+.
Le système de notation UMF
Depuis 2018, ll’association UMF base son système de notation sur 4 marqueurs différents :
MGO - la source des propriétés antibactériennes spéciales et une mesure de puissance importante. Plus le MGO est élevé, plus la concentration de MGO est forte
DHA - lentement converti en MGO dans du miel sain. Plus la teneur en DHA est élevée, plus la durée de vie du contenu en MGO de votre miel de Manuka est longue.
HMF - garantit que le miel nl’a pas été surchauffé ou stocké trop longtemps -
Leptospérine - un composé présent en grande quantité dans le nectar de fleur de Manuka et qui ne peut être créé que par la nature.
De plus, tous les produits certifiés UMF doivent répondre à la définition du gouvernement néo-zélandais pour le miel de Manuka monofloral.
Qu'en est-il des tests du facteur K ou du pollen ?
Le facteur K est un système de notation inventé avant les directives du MPI et initialement basé sur la teneur en pollen du miel. Un K-Factor 12 a un minimum de 65 % de pollen de Manuka, et un K-Factor 16 a un minimum de 75 % de pollen de Manuka.
Le problème est que le nombre de pollens est une très mauvaise mesure de légitimité, car le test pollinique ne fait même pas la différence entre Manuka et Kanuka. Manuka et Kanuka fleurissent à des moments similaires en Nouvelle-Zélande. Le classement à ll’aide du nombre de pollens ne mesure pas le niveau antibactérien du miel (la principale raison pour laquelle les gens achètent du Manuka) - ce qui soulève la question de savoir pourquoi vous ne voudriez pas indiquer le niveau antibactérien du miel ???!
Qualités Bio Actif / Actif / TA
Le 'Miel de Manuka' classé Bioactif ou Actif suivi dl’un numéro tente délibérément de vous induire en erreur. Ces miels seront testés et certifiés, mais pas pour le bon test/la bonne substance. Ceux-ci sont généralement testés pour ll’activité peroxyde (PA) ou ll’activité totale (TA) - une combinaison de PA et NPA. Ils le font pour obtenir un numéro élevé sur ll’étiquette afin que les consommateurs paient un prix plus élevé, car ils profitent du manque de connaissances des consommateurs sur les systèmes de notation.
Rappelez-vous plus tôt comment nous vous avons dit que l'activité du peroxyde diminue très rapidement avec la chaleur et le temps. Des joueurs sans scrupules testeront leur miel dès qul’il sera récolté pour leur donner un chiffre élevé - ils ne vous mentent donc techniquement pas. Mais au moment où vous ll’utiliserez à la maison, les niveaux seront bien inférieurs à ceux testés.
Idem pour ll’activité totale - oui, il peut contenir du NPA, mais il est probable qul’il contenait beaucoup plus de PA au moment du test - par exemple un TA 30 - pourrait avoir un PA de 25 et un NPA de 5 - mais au moment où vous ll’utiliserez, il ne restera que le NPA¬†!
Le miel de Manuka emballé en Nouvelle-Zélande nl’est pas autorisé à utiliser ces systèmes de classification. Donc, si vous voyez un miel classé TA ou bioactif - il peut indiquer NZ Manuka sur ll’étiquette mais il aura été emballé à ll’étranger - et aura généralement très peu de véritable niveau antibactérien dans
Alors, quel système de notation est le meilleur ?
La réponse n'est pas aussi simple qu'il y paraît. Le système de notation UMF couvre 4 marqueurs plus le test du gouvernement néo-zélandais - donc 9 marqueurs au total - donc naturellement on pourrait penser que cl’est le meilleur système de notation, et ne vous méprenez pas, cl’est le meilleur système de notation en Nouvelle-Zélande - car il exige qul’un plus grand nombre de ses membres testent plus de marqueurs que tout autre système de notation, et dans ce cadre, ils fixent des seuils pour le DHA, la leptosperine et le HMF afin de garantir davantage la qualité du miel à un niveau élevé.
Cependant, la plupart des entreprises néo-zélandaises qui emballent le test Manuka pour MGO, DHA et HMF (on ll’appelle le test 3 en 1) et il sl’agit du test le plus couramment utilisé dans ll’industrie, et tout le Manuka emballé en Nouvelle-Zélande dans des pots de vente au détail doit répondre aux exigences de test MPI pour le miel de Manuka.
La seule chose que ll’association UMF fait différemment est donc de tester la leptosperine. Ils facturent également aux entreprises néo-zélandaises 40 000 $ de frais d'adhésion plus des redevances annuelles¬†!
Chez Wonder Honey, nous testons également la leptosperine, ce qui signifie que nous dépassons tous les critères de test UMF. Nous estimons qul’à ll’heure actuelle, cela représente beaucoup dl’argent pour une petite entreprise juste pour pouvoir avoir le logo UMF sur son étiquette.
En fin de compte, ces redevances et ces frais de 40 000 $ sont également répercutés sur le consommateur.
À quoi sert le test Wonder Honey¬†?
26 marqueurs testés - Dépassant les exigences UMF
Nous testons 26 marqueurs de qualité et dl’authenticité. Cela dépasse les exigences du gouvernement néo-zélandais et des associations UMF pour le miel de Manuka légitime.
Niveau MGO
La source des propriétés antibactériennes spéciales et une mesure de puissance importante. Plus le MGO est élevé, plus les propriétés antibactériennes sont fortes
Test MPI 5 en 1
C’est le test du gouvernement néo-zélandais pour prouver ce qui est du véritable Miel de Manuka. Il comprend 4 marqueurs phytocinétiques des plantes et un test ADN du Manuka
ADH
Cl’est le précurseur du MGO dans le miel sain. Plus la teneur en DHA est élevée, plus la durée de vie du contenu en MGO de votre miel de Manuka est longue.
HMF
Ce test garantit que le miel n'a pas été surchauffé ou conservé trop longtemps. Doit être inférieur à 40¬†mg/kg
Leptospérine
Un composé présent dans le nectar de fleur de Manuka en grande quantité et qui ne peut être créé que par la nature.
Pas de glyphosate
Nous testons cet herbicide nocif. Tous nos produits sont sans glyphosate - toujours !
15 autres marqueurs de qualité
Ces tests couvrent les sucres, la couleur, la conductivité et ll’activité enzymatique pour garantir que vous obtenez le meilleur Manuka du marché.
26 marqueurs testés - Dépassant les exigences UMF
Nous testons 26 marqueurs de qualité et dl’authenticité. Cela dépasse les exigences du gouvernement néo-zélandais et des associations UMF pour le miel de Manuka légitime.
Niveau MGO
La source des propriétés antibactériennes spéciales et une mesure de puissance importante. Plus le MGO est élevé, plus les propriétés antibactériennes sont fortes
Test MPI 5 en 1
C’est le test du gouvernement néo-zélandais pour prouver ce qui est du véritable Miel de Manuka. Il comprend 4 marqueurs phytocinétiques des plantes et un test ADN du Manuka
ADH
Cl’est le précurseur du MGO dans le miel sain. Plus la teneur en DHA est élevée, plus la durée de vie du contenu en MGO de votre miel de Manuka est longue.
HMF
Ce test garantit que le miel n'a pas été surchauffé ou conservé trop longtemps. Doit être inférieur à 40¬†mg/kg
Leptospérine
Un composé présent dans le nectar de fleur de Manuka en grande quantité et qui ne peut être créé que par la nature.
Pas de glyphosate
Nous testons cet herbicide nocif. Tous nos produits sont sans glyphosate - toujours !
15 autres marqueurs de qualité
Ces tests couvrent les sucres, la couleur, la conductivité et ll’activité enzymatique pour garantir que vous obtenez le meilleur Manuka du marché.
Calculateur de qualité de miel
Voici une calculatrice utile pour vous aider à comprendre en quoi les nombres MGO ou UMF sont convertis.
UMF™ Calculator
Enter the MGO number of Manuka honey to convert it into the correct UMF™ (or NPA) value of the honey.
MGO Calculator
Enter the UMF™ (or NPA) value of the Manuka honey to convert it into the corresponding MGO value.
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