Pangkalan Data Penipuan Makanan, yang diuruskan oleh Decernis, sebuah syarikat pengurusan pematuhan yang diiktiraf di peringkat global, telah mendedahkan trend yang membimbangkan dalam keaslian makanan. Ia telah melaporkan bahawa madu telah muncul sebagai bahan makanan ketiga paling kerap dipalsukan di dunia, hanya mengatasi kategori susu dan minyak zaitun yang sering dipalsukan. Ini menimbulkan kebimbangan yang ketara tentang integriti produk makanan yang pengguna harapkan untuk kesihatan dan keselamatan.

Pengeluar tiruan sering menggunakan amalan menipu yang mencairkan ketulenan madu asli. Biasanya, mereka menggabungkan madu asli dengan pelbagai sirap terbitan tumbuhan, termasuk sirap jagung fruktosa tinggi atau sirap bit. Dalam sesetengah keadaan, pengeluar ini mungkin memanipulasi gula yang terdapat dalam sirap murah ini secara kimia, mengubahnya supaya hampir menyerupai rasa unik dan komposisi madu asli. Ini bukan sahaja mengelirukan pengguna tetapi juga menimbulkan risiko kepada mereka yang mungkin mempunyai alahan atau tidak bertoleransi terhadap komponen yang digunakan dalam sirap ini.

Penipuan Madu Global - Mengikut Nombor

Kelaziman sebenar madu palsu masih menjadi subjek perdebatan di kalangan penyelidik dan pakar industri. Projek Keaslian Madu menegaskan bahawa 33% produk madu yang mengejutkan di pasaran adalah sama ada palsu atau dipalsukan, menonjolkan skala isu ini.

Dalam kajian komprehensif yang dijalankan di Australia pada 2018, penyelidik mendapati bahawa 27% daripada sampel madu yang dinilai didapati palsu atau mengandungi pelbagai bahan lain yang menjejaskan keasliannya, seterusnya menekankan sifat penipuan madu yang meluas.

Di Kesatuan Eropah, penyiasatan 2022 yang diterajui oleh Suruhanjaya Eropah menemui penemuan yang membimbangkan: 46% sampel madu yang mengejutkan yang tertakluk kepada penelitian disyaki sebagai penipuan. Terutama sekali, kesemua sepuluh sampel madu daripada madu yang diimport dari United Kingdom gagal memenuhi piawaian ketulenan. Walaupun produk ini dibungkus di UK, ia kebanyakannya diimport, yang merumitkan isu yang berkaitan dengan ketelusan dan akauntabiliti dalam amalan penyumberan.

Ketegasan Suruhanjaya Eropah dalam menilai kualiti madu melibatkan analisis 320 sampel madu yang berbeza di 18 negara anggota EU, dengan kerjasama Pusat Penyelidikan Bersama. Di antara sampel ini, 147 telah ditandakan sebagai mencurigakan kerana mengandungi bukti tambahan sumber gula luaran, memberikan bayangan panjang terhadap proses jaminan kualiti untuk madu.

Di UK, ujian yang dijalankan ke atas varieti madu yang terdapat di pasar raya UK telah menunjukkan potensi pemalsuan dengan gula, kebimbangan yang ketara diserlahkan pada tahun 2020 oleh makmal Jerman, yang mendedahkan bahawa lapan daripada sembilan sampel madu yang diuji tidak mematuhi piawaian kualiti yang ditetapkan. Pada 2022, UK membawa masuk lebih 38,000 tan madu dari China, pembekal terbesarnya. Terdapat kebimbangan mengenai madu dicampur dengan sirap gula di sana. Memandangkan pelabelan negara asal tidak diwajibkan untuk produk yang diadun daripada pelbagai sumber, ramai pengguna tidak menyedari bahawa balang madu kos rendah mungkin berasal dari China.

Bagaimanakah Manuka Fair?

Jawapannya ialah - Ia Bergantung pada Tempat Pembungkusan

Keaslian Manuka bergantung secara kritikal pada asal geografi dan penanda Manuka yang unik. Kementerian Industri Utama (MPI) di New Zealand menyediakan definisi yang ketat, menggariskan bahawa madu mānuka tulen mesti dihasilkan daripada lebah yang mengumpul nektar secara eksklusif daripada tumbuhan mānuka. Mana-mana madu mānuka yang dijadualkan untuk dieksport mesti menjalani ujian yang teliti di makmal yang diiktiraf MPI untuk memastikan ia sejajar dengan definisi ketat yang dicirikan oleh lima sifat utama yang unik untuk produk ini.

Walau bagaimanapun, landskap di luar New Zealand mendedahkan kekurangan piawaian setara yang membimbangkan yang mengawal madu mānuka, mewujudkan tempat pembiakan untuk potensi penipuan. Unique Mānuka Factor Honey Association (UMFHA) menjalankan ujian meluas ke atas 46 jenama madu mānuka berbeza yang terdapat di pasaran UK dan AS yang berasal dari luar New Zealand. Yang membimbangkan, setiap produk yang diuji gagal memenuhi piawaian ketat New Zealand untuk madu mānuka asli.

Sebanyak 82% gagal memenuhi keperluan kualiti CODEX <40mg/kg HMF (Hydroxymethylfurfural), 60% gagal ujian kimia 4-HPLA semulajadi, dan 80% tidak mengandungi DNA leptospermum scoparium yang boleh dikesan. UMFHA mendapati bahawa 32% gagal dalam tuntutan label potensi, yang penting memandangkan methylgoxal (MGO) – bahan dalam madu mānuka yang dikaitkan dengan sifat antibakteria dan antimikrobial – itulah tujuan pembeli membeli madu Manuka.

Bagaimana untuk memastikan anda membeli tawaran sebenar

Di Wonder Honey, kami percaya pada dasar buku terbuka. Apa yang anda lihat adalah apa yang anda dapat apabila ia berkaitan dengan madu kami.

Kami menguji madu kami untuk 26 parameter berbeza untuk membuktikan bahawa ia adalah madu Manuka tulen - ini melebihi definisi kerajaan NZ dan definisi UMFHA untuk apa itu Manuka.

Kami juga melebihi standard Codex antarabangsa untuk madu dan kami percaya bahawa standard madu kami adalah tahap tertinggi yang diuji dalam industri

Perkara yang perlu anda cari untuk mengetahui bahawa anda mendapat REAL DEAL Manuka

• Madu dibungkus di NZ
• Mempunyai tahap MGO yang tinggi
• Telah lulus ujian 5 penanda (termasuk DNA) Kerajaan NZ
• Memenuhi atau melebihi piawaian Codex FAO
• Lesen NZ Fernmark - untuk mengesahkan madu telah dibungkus di NZ